« Des pâtes d'olives onctueuses et savoureuses »
Élaborées à partir d'olives Arauco, Arbequina et Manzanilla, les pâtes d'olives noires et vertes, proposées par Chez Émile, sont à la fois versatiles et délicieuses. Produites artisanalement, de la cueillette manuelle à la mise en pot, elles exigent plus de deux mois de préparation et présentent, toutes deux, une texture onctueuse et des tonalités gustatives très distinctes en raison du niveau de maturité des olives utilisées
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Récoltées très tôt, les olives vertes sont désamérisées pour en diminuer l'amertume tout en préservant leur saveur unique. Résultat : une pâte légèrement fruitée et acide qui rappelle la douceur de l'amande verte. Mûries juste à point, les olives noires gorgées de soleil favorisent la confection d'one pâte au goût plus prononcé, piquant, boisé et poivré. Un délice! Des bénéfices nutritionnels reconnusQu'elles soient vertes ou noires, les pâtes d'olives sont riches en acides gras monoinsaturés et elles possèdent une bonne teneur en calcium, en vitamine A et en vitamine E (antioxydant). De plus, elles ne contiennent aucun agent de conservation. |
Un plaisir à déguster
- Tartinez votre pain grillé ou vos craquelins.
- Accompagnez crudités, viande et poissons grillés.
- Agrémentez pâtes, sandwichs et pizzas.
- Remplacez la moutarde dans vos vinaigrettes.
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