Luc Van Winden est chef propriétaire. Né à Sherrington, il est diplômé de l'Institut du tourisme et d'hôtellerie du Québec. Cuisinier pendant plus de 15 ans dans la région des Laurentides, il collabore alors avec des chefs de prestige et évolue dans des cuisines renommées. Revenu dans sa région natale en l'an 2000 pour travailler à la ferme familiale, il participe alors à la croissance de l'entreprise de production de mesclun. Mais son premier amour lui manquant terriblement, il décide de retourner aux fourneaux, pour notre plus grand plaisir à tous. Bon appétit!

Anne-Marie Flynn, négociante en herbes et épices biologiques, voit à l'importation d'épices et de thés biologiques qui viennent des quatre coins du globe. Fermière et fromagère dans ses temps libres, elle cultive de bons légumes biologiques et transforme en savoureux fromages le bon lait de ses chèvres. Fidèle complice de son époux cuisinier, elle se fera un plaisir de vous servir ses petits plats aux saveurs réinventées.