11. Tarte d’été aux tomates et à la pâte d’olives Chez Émile

• 1 abaisse de tarte
• 80 g de pâte d’olives noires Chez Émile (à laquelle vous ajoutez 30 ml de basilic haché ou de poivrons rôtis hachés)
• 50 g de fromage râpé
• Herbes de Provence bio Clef des Champs (au goût)
• 3 belles tomates mûres
• 1 petit oignon émincé

Étaler sur le fond de tarte le mélange de pâte d’olives. Couper les tomates en tranches d’environ 1 cm et en recouvrir le fond de tarte avec les tranches d’oignon. Couvrir de fromage râpé (Emmental, Gré des Champs bio, Comté ou même chèvre frais). Saupoudrer les herbes de Provence et cuire environ 30 min. à 375 °.

Servir tiède avec une salade verte et la vinaigrette Chez Émile.

Savourer.